以梦为马

不负韶华

将所有的积淀变成启程的燃料

流年可掷

未来可期

让不断的探索都为理想助航

以青春之名义

遇见奋斗之我

聆听创业故事

感受拼搏能量

精心经营一份甜甜的事业，用心照顾每一位客人的味蕾，精致的店面里充盈着慢慢的幸福感和成就感，这家小店的主人叫钟杰，是四川文化传媒职业学院航空系乘务专业毕业生，他的饮品店前不久获得了南充市舌尖上的美食网络评选大赛的第三名。

积累沉淀，为梦想蓄势

钟杰高中时候就萌生了自己创业的梦想，他希望以后能拥有一家属于自己的小店，悉心经营。从那以后，每年寒暑假钟杰都会去做兼职，在不同类型的店里去体验不同的工种，点点滴滴的经营理念和运营思维他都会记在心里。大学期间，钟杰学习在专业学习过程中，对于服务标准和理念有了更加系统的学习，“空乘是高标准的服务行业，现在我自己做餐饮行业其实也是为客人提供更好的服务，所以这其中的理念是一脉相承的，都需要以人为本、服务至上。”

毕业之后的第一份工作，钟杰选择去了一家西餐厅。这家西餐厅很有规模、经营也比较成熟，钟杰主要参与餐厅的管理工作，在工作期间除了完成本职工作，他有空就跟着餐厅厨师学习饮品、小吃、甜点的制作。在西餐店工作了一段时间以后，钟杰放弃了升职加薪的机会，回到老家开始了他的创业之路。当问到为什么不留在大城市发展，而选择回老家时，钟杰说：“最终决定回来自己创业有疫情的原因、也有家庭的原因，我奶奶年龄比较大了，想着回来创业的同时也可以照顾到她”。

钟杰对自己的饮品店有明确的规划和想法，从最初的市场调研，再到具体落实，每一步都是再三思考，细细斟酌。“现在市场上的饮品店琳琅满目，口味也层出不穷，所以要让饮品有特色、店铺受欢迎，从门店选择、产品包装、个性服务、顾客回访等等都要有自己的规划和创意。”钟杰说等到真的开始创业了，离自己的梦想越来越近了，才知道之前自己学习积累的全都是助力的能量，没有哪些努力是白费的。

好事多磨，让思维创新

创业伊始，虽然大多数情况都经过仔细斟酌，但还是会遇到很多困难，店面开始装修时，所有的事都必须我独自去追踪，每一笔钱用多少、怎么用，都要精打细算，统筹规划。钟杰说他在大学期间担任过学生干部，和老师一起策划组织过几场大型活动，这些经历锻炼了钟杰的统筹能力和行事思维，也让他在后来的工作中事半功倍。“创业真的会遇到很多意料之外的困难，不过这才有趣，这些困难会促使我们更加努力，朝着我们的目标向前。在经历低谷期的时候，一定要去鼓励自己，找寻方法起死回生”钟杰说道。

遇到创业的瓶颈期，钟杰积极地分析存在的问题，迅速想出解决方案，并在最短的时间内具体实施。单量少，他就开发使用代金券、抵扣券的方式，提高客人到店重复消费率；饮品种类不够丰富，他就去针对性的进行调研，开始新品研发、丰富小吃种类。经过一个星期的尝试、不断修改制作单、核算成本与定价、更改宣传方式等，终于在7月初完成所有的准备工作。

在这次的活动策划和新品推广中，钟杰还采用了线上宣传的方式，邀请顾客打卡点赞、设计小程序吸引流量，线上线下配合宣传，不仅让点单量大幅提升，店铺也被更多人知晓了。创业至今其实也只有短短的6个月，钟杰一个人从原材料购进到产品制作，到八月初时单月利润就达到了万元，并且获得了南充市舌尖上的美食网络评选大赛的第三名！

对于未来，钟杰打算做出自己的品牌，并且打算将来在成都可以开自己的分店。现阶段，他希望能找一个合伙人，负责运营，他负责研发新产品，预计三年内有自己的三家店，为了对市场进行更深入的了解，钟杰表示会持续作市场调研和行业知识的更新，让自己的每一步都走得更有底气。

写给学弟学妹的建议：“学弟学妹们，千万不要浪费自己在大学里的时光，因为那是你能学到最多东西的地方。创业其实并不难，只要有正确的指引和恒心，所以希望学弟学妹们能够多去学习知识、积累经验，给自己制定计划、明确目标！最后也祝愿大家能成为你想成为的人，拥有你想拥有的一切！”

个人简介

钟杰，毕业于四川文化传媒职业学院2016级空中乘务专业。2019年在成都良木缘西餐做管理层一年后，2020年初回到南充，以分公司的形式成立了四川唐唐企业管理公司，经营起自己的饮品店，开启了创业之路！