食品质量与安全专业 专任教师

 

一、个人基本信息

张丽芝，女，党员，本科，硕士学位，1983年出生。毕业于宁夏大学食品科学与工程专业，现任食品质量与安全专业的专业带头人，研究领域为酿造科学技术与应用。主要承担的本科课程有食品安全学、食品营养学、葡萄酒酿造与检验等。

二、学习简历

2004-09-01至 2008-06-10 宁夏大学 食品科学与工程专业 本科学士

2016-12-01至 2018-12-20  宁夏大学  食品加工与安全专业  硕士

三、工作履历

2008-04-01-2008-08-15 宁夏厚生记食品有限公司 质检员

2008-08-19 至今    银川能源学院 教师

四、主要业绩

1、主持宁夏高校科学研究项目;混菌固态发酵葡萄皮渣生物饲料的研究（2017.10-2019.10）；

2、主讲《食品营养学》课程获得校级课程评估二等奖；

3、主持校级科研项目：宁夏高校学生食品营养膳食的现状调查研2015.9-2017.9；

4、指导国家级大学生创新创业项目：4种不同酵母对贺兰山东麓葡萄酒质量的影响（2017.10-2019.10）；

5、指导自治区大学生创新创业项目：陶罐发酵对贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒质量的影响；

6、公开发表论文情况

近五年公开发表论文8篇，其中1篇为北大中文核心。

代表性学术论文：

[1]张丽芝,翟羽佳.固态发酵葡萄皮渣生产生物饲料的菌种筛选[J].畜牧与饲料科学,2019,40(06):16-19.

[2]张丽芝,翟羽佳.葡萄皮渣单细胞蛋白饲料的研究进展[J].生物化工,2019,5(03):131-133.

[3]张丽芝,张惠玲.6种不同酵母发酵对赤霞珠葡萄酒香气成分影响的研究[J].饮食科学,2018(08):209-211+213.

[4]张丽芝,冯娜.酶协同微波辅助提取红枣多糖的工艺优化[J].食品与机械,2016,32(11):145-147+201.

7、实用新型专利1项：一种葡萄皮渣饲料加工的发酵系统。

五、荣誉情况

1、2018年获得校级先进新闻工作者。

2、2020年获得校级优秀教师、本科毕业论文优秀指导教师、优秀本科生导师。

3、2021年获得校级优秀党员。

4、2022年获得校级先进教育工作者。

5、2023年获得自治区级技能大赛优秀指导教师。