食品质量与安全专业专任教师、副教授

一、个人基本信息

张丽芝，女，1983年出生，党员，本科，硕士学位，副教授，实验师。毕业于宁夏大学食品科学与工程专业，具备食品安全师、农产品食品检验考评员资质，食品检验员三级，现任银川能源学院专任教师、食品质量与安全专业的专业带头人、化工学院教学督导。研究领域为食品营养学、酿造科学技术与应用。主要承担的本科课程有食品安全学、食品营养学、葡萄酒酿造与检验等。

二、学习简历

2004-09-01至 2008-06-10 宁夏大学 食品科学与工程专业 本科学士

2016-12-01至 2018-12-20  宁夏大学  食品加工与安全专业  硕士

三、工作履历

2008-04-01-2008-08-15   宁夏厚生记食品有限公司 质检员

2008-08-19 至今    银川能源学院 教师

四、主要业绩

1、主持自治区教育厅高等学校科学研究项目：外源性单宁对贺兰山东麓‘马瑟兰’葡萄酒品质的影响（NYG2024267）)

2、主持自治区教育厅高等学校科学研究项目;混菌固态发酵葡萄皮渣生物饲料的研究（NYG2017249）

3、主持自治区高等教育教学改革研究与实践项目：基于成果导向理念的《食品营养学》课程教学改革实践（bjg2024053)

4、主讲《食品安全学》课程获得校级说课大赛一等奖，《食品营养学》课程获得校级课程评估二等奖

5、指导国家级大学生创新创业项目：4种不同酵母对贺兰山东麓葡萄酒质量的影响，自治区大学生创新创业项目：陶罐发酵对贺兰山东麓赤霞珠干红葡萄酒质量的影响，自治区大学生创新创业项目：星星的故乡“酒之恋”产品  

6、公开发表论文情况

代表性学术论文：

[1]张丽芝,周苗,金萌.不同陈酿期贺兰山东麓马瑟兰葡萄酒挥发性物质分析[J].食品安全质量检测学报,2025,16(09):48-55.

[2]张丽芝,李博雅,马园园.葡萄酒果冻制作工艺研究[J].现代食品,2025,(01):61-66.

[3]张丽芝,翟羽佳.固态发酵葡萄皮渣生产生物饲料的菌种筛选[J].畜牧与饲料科学,2019,40(06):16-19.

[4]张丽芝,翟羽佳.葡萄皮渣单细胞蛋白饲料的研究进展[J].生物化工,2019,5(03):131-133.

[5]实用新型专利1项：一种葡萄皮渣饲料加工的发酵系统。

五、荣誉情况

1、2020年获得校级优秀教师、本科毕业论文优秀指导教师、优秀本科生导师。

2、2021年获得校级优秀党员。

3、2022年获得校级先进教育工作者。

4、2023年获得校级优秀教师、自治区级技能大赛优秀指导教师。

5、2024年获得优秀党员、本科毕业论文优秀指导教师。

6、2025年获得校级优秀教师、优秀科研工作者。